Kersen yoghurtijs met chocolade

Vorige week en de weken daarvoor begon het bij mij weer te kriebelen..

Ik had weer zin en vond het ook weer eens tijd om een vision board te maken. Daarvoor heb ik vaker een moodbord in elkaar geknutseld, gewoon leuk.. maar dit keer mocht het kleiner, krachtiger en duidelijker zijn. Ik ben namelijk klaar om meer te gaan genieten en mijn doelen en wensen nu ook echt aan te gaan en neer te zetten. Wat er op je paadje komt is spannend en onvoorspelbaar. Laat maar komen wat er voorbestemd is. Gelukkig is er ook een gedeelte waar je zelf ook een stukje in kunt sturen en bepalen, dat maakt de perfecte balans voor onder andere je persoonlijke groei. Daarom dit vision board met de avonturen en uitdagingen van het leven.

Vision board

Wat is een vision board en wat zijn manieren om jezelf te motiveren en hoe kan een collage jou helpen om doelen en wensen te realiseren.

Een vision board is een samenvatting van je visie. Van de doelen die je graag wilt bereiken, waarom je die wilt bereiken en hoe je dat kunt doen. Natuurlijk kun je dit ook opschrijven en dat is ook echt geen slecht idee, maar een vision board maakt je gedachten en je bijbehorende tekst beeldend.

Een vision board maken begint bij het onderzoeken van je motivatie, je wensen, je verlangens en je dromen. Het leukste is om je vision board echt old skool te maken. Neem een stapel oude of nieuwe tijdschriften en ga een eens een uurtje plaatjes uitknippen en scheuren die je aanspreken. Inspiratie vind je ook bijvoorbeeld op pinterest als je het bord digitaal wilt maken.

Vision board klaar? Hang of zet deze dan op een plek waar je vaak bent. Het bord zal steeds je aandacht trekken en een blik is al voldoende voor een blij gevoel en een powershot motivatie!

Tijdens het knutselen is het fijn om iets lekkers te snoepen en om het geluksgevoel extra te versterken.

Dit dessert of tussendoortje dat erg snel en makkelijk te maken is, heb je maar 3 ingrediënten nodig. Hier kan gewone biologische yoghurt voor gebruikt worden, maar ook kokos- of notenyoghurt die je zelf maakt of koopt. Daarna gaat het 4 uurtjes de vriezer in. Weer even tijd om verder te gaan met je vision board..

Dit jaar ben ik weer begonnen om af en toe biologische yoghurt te eten, niet veel, want na langer dan 10 jaar geen zuivel meer gehad te hebben, voorafgaande na een gevecht met het candida infectie, had ik dit afgezworen. Nog steeds ben ik er niet helemaal uit om dit in mijn eetpatroon te integreren, maar wil af en toe mijn lichaam triggeren om te zien hoe mijn immuunsysteem en spijsvertering draait en dit ontvangt. Tot op heden goed, ik eet ongeveer 1 portie yoghurt per week, afgewisseld met noten of kokosyoghurt wat favoriet blijft.

Iets over yoghurt..

Yoghurt wordt gemaakt door melkzuurbacterien (lactobacillus-en bifidobacteria) aan de melk toe te voegen. Het is belangrijk om biologische yoghurt te kopen, omdat deze niet gepasteuriseerd wordt nadat hij is aangezuurd. Levende bacteriën zijn een welkome gasten in ons spijsverteringssysteem omdat ze helpen bij het bereiken van de juiste zuurgraad, de immuniteit verhogen en de spijsvertering bevorderen. Yoghurt vormt een goede bron van eiwitten. Het bevat tryptofaan, de stof die serotine vormt, verantwoordelijk voor een goede stemming. Mensen die melkproducten slecht verdragen, kunnen soms goed tegen yoghurt, omdat zijn bacteriën de lactose (melksuiker) omzetten en verteerbaar maken.

———————-

De chocolade saus maak je natuurlijk ook zelf, ook met 3 ingrediënten! Er kan ook een halve of hele reep pure chocolade worden gesmolten (au bain marie) mocht je de ingrediënten niet in huis hebben. Met de chocolade saus kan je ook bonbons maken.  Schenk de vloeibare massa in bonbon vormpjes en zet ze in de vriezer voor een aantal uurtjes.

Wij hebben het geluk dat er een kersenboom in onze tuin staat. Nu is het seizoen van de kersen bijna voorbij, maar een weekje terug liep je zo naar de boom om de felrode vruchtjes te plukken en vervolgens meteen op te eten, heerlijk!

Ingrediënten kersen yoghurtijs

* 1 cup ontpitte kersen

* 1 banaan

* 1 cup (kokos) yoghurt

Methode

De ontpitte kersen, de banaan en de yoghurt kunnen in de blender gedaan worden, het geheel kan ook met een staafmixer gemengd worden.

Schenk het mengsel, wat lijkt (en is) op een smoothie, in ijsvompjes of in een kleine cakevorm, voor het resultaat op de foto.

———————

Ingrediënten chocoladesaus

* 1 el kokosolie

* 1 el cacaopoeder

* 1 el ahornsiroop

Methode

Neem een pan en een glazen kom, hang de kom in de pan met kokend water. Vul de kom met de kokosolie, cacaopoeder en de ahornsiroop. Laat de kokosolie smelten totdat alles gemengd is en vloeibaar. Nu is de chocoladesaus klaar en kan het over het kersen yoghurtijs worden gedaan.