Chocolade mousse met blauwe bessen chia- jam & kokosslagroom

Vandaag is tijd om te knutselen in de keuken, de boodschappen zijn gehaald, en met mijn recepten notitieboekje (lees; krabbels op losse papiertjes ) erbij ga ik aan de slag. Het is namelijk alweer 2 jaar geleden dat natuurlijk Resi is gestart! Op 1 april (geen grap), was het tijd voor een bedrijf, dat workshops, consulten, adviezen en blogs aanbied! Deze passie in mijn leven is omgezet van hobby tot ‘werk’ en ben hier ook erg blij mee, dat ik veel mensen mag stimuleren, enthousiasmeren op het gebied van voeding en gezondheid.

Hebben jullie zin in een taartje, toetje, lekkernij..vul zelf maar in onder welke catogorie dit valt. Maakt ook helemaal niet uit, we gaan gewoon beginnen..

Onder het motto less is more.. alle 3 recepten hebben maar ieder 3 ingrediënten, daar wordt je toch blij van, de smaken komen beter tot hun recht hierdoor.

Het recept is een betere en gezondere variant op de toetjes die kant en klaar verkrijgbaar zijn. Verantwoord, en makkelijk te maken. De klassieke chocolademousse bevat vaak zuivel en suiker en geeft daarna een opgeblazen gevoel. De mousse in dit recept is suiker- en zuivelvrij!

Het is wel machtig maar dan hoef je ook niet heel veel te eten, gewoon genieten als dessert of als tussendoortje.. of als ontbijt! Kortom, het kan, en omdat het ‘gezond’ is.

Tevens maakte ik er een blauwe bessen chia jam bij, en kokosslagroom!

Ingrediënten chocolade mousse

* 2 bananen

* 4 el cacaopoeder

* 3 el notenpasta

Methode

Snij de bananen in stukken en doe deze in de keukenmachine samen met de notenpasta en de cacaopoeder. Mix deze tot een romig geheel. Zet weg in de koelkast, en ga aan de slag met de volgende recepten.

———–

Ingrediënten blauwe bessen chia jam

* 1 cup blauwe bessen ( diepvries )

* 2 dadels

* 1 el chiazaadjes

Methode

De blauwe bessen 15 minuutjes laten ontdooien, doe ze dan in de keukenmachine samen met de dadels.

Mix dit tot een mengsel wat op een jam lijkt. De chiazaadjes gaan er op het laatst doorheen met de pulseknop of roer het erdoor heen. Het geheel zal dikker worden omdat de chiazaadjes water absorbeerd.

Ingrediënten kokosslagroom

* 1 blik of pak kokosmelk

* 1 el agavesiroop

* 1 tl vanille extract

Methode

Schep het dikke gedeelte uit het blikje kokosmelk nadat het 1 nachtje in de diepvries heeft gestaan.

Mix dit samen met de agavesiroop en de vanille tot een romig geheel.

Maak het toetje compleet, en geniet ervan!