Kokos vanille havermout met banaan
Een makkelijk, voedzaam en verwarmend ontbijtje. Wat willen we nog meer? De ingrediënten zijn niet zo moeilijk en het is snel gemaakt. Havermout is veelzijdig, er kan zoveel mee gemaakt worden. Het is mijn favoriet wat betreft de ontbijtjes.
Iets over vanille..
De Latijnse naam van vanille is Vanilla planifolia. Het woord stamt uit het Spaanse woord vaina, dat betekent schacht of peulenschil. De oorsprong van het woord vaina is vagina. Vanille is een afrodisiacum, dat wil zeggen dat het een middel is met als doel de geslachtsdrift te stimuleren. Het is maar dat je het weet..
In vanille zitten een aantal vitaminen en een tal aan mineralen. Het is geen grote bron van vitaminen en mineralen maar elk beetje helpt. Mangaan zit het meeste in vanille. In het vanille- extract zitten sterke anti- oxidanten die vrije radicalen ( lees; zieke, zwakke cellen ) uit schakelen in ons lichaam.
Ingrediënten
* 1/2 cup havermout
* 150 ml kokosmelk
* snuf vanille
* 1/2 tl kaneel
* 1 tl kokosolie
* 1 banaan
* topping kokosrasp
Methode
Breng de havermout met de kokosmelk aan de kook en laat dit 1 minuutje op laag vuur koken. Banaan in stukjes erbij eventueel, daarna de vanille en de kaneel en de kokosolie. De topping bestaat uit de kokosrasp.
Aardbeien ( overnight ) chia pudding
Lente, lente en nog eens lente, wat is dit een geweldige tijd. Het seizoen begint bij mij al met de eerste zaadjes in vers potgrond planten, en wachten tot er een kiem ontstaat. Het verwelkomen van het eerste groen wekt meteen al een gevoel op van blijdschap, bij jullie ook? Genieten..
Dit is ook het seizoen van de asperges, radijs, raapstelen, sla, spinazie, venkel, rabarber en aardbeien natuurlijk..
Voor dit ontbijt recept zijn er aardbeien gebruikt, de lekkerste vind ik in Horst bij ” Aardbeienland” , mijn geboorteplaats tevens.
Aardbeien staan voor: zonnestraaltjes, liefde, expressie en het zoete leven ( la dolce Vita )! Ze zijn ontzettend gezond en lekker, ze bevatten de vitamines A, B en C, de mineralen calcium, fosfor, natrium, ijzer en jodium. Ze hebben een reinigend vermogen en versterken hart en bloedvaten. Zeer de moeite waard om deze wekelijks in het seizoen te eten, je kan er smoothies, puddings, koekjes en muffins van maken, door je salade heen of gewoon op de hand!
Aardbeien ( overnight ) chia pudding
Ingrediënten
* 1/2 cup amandelmelk
* 1 cup verse aardbeien
* 1 tl honing of ander zoet
* 1/4 tl vanille poeder ( vanille boon )
* 2 el chiazaadjes
Methode
In de blender schenk je de amandelmelk, doe je aardbeien, de honing en de vanille. Mixen tot een geheel, dit mengsel schud je in een glazen Jar of potje met deksel. Schep 2 eetlepels chiazaadjes erdoor en schud dit even met de deksel erop.
Zet het een nachtje in de koelkast.
S’ morgens even doorroeren en maak eventueel een topping van aardbeien, gojibessen en bijenpollen.
Chocolade havermout & chia ontbijt
Wat een heerlijke start van de dag, deze keuze voor een ontbijt! Met Valentijnsdag in het vooruitzicht is dit misschien wel een leuk begin om iemand mee te verrassen.
Wat heb je nodig voor deze ochtend traktatie, en hoe maak je het. De avond van tevoren is het de bedoeling dat je deze ingrediënten alvast in een glazen beker doet, ik gebruik ze van Dille en Kamille en de Ball Mason Jars, superhandig.
Ingrediënten
* 1 + 1/4 cup amandelmelk
* 1,5 eetlepel chia
* 1/2 cup glutenvrije havermout
* 1,5 eetlepel cacaopoeder
* 1 tot 3 eetlepels kokosbloesemsuiker ( optioneel )
Methode
Dit alles in een beker met deksel en schud dit even, zet het dan een nachtje in de koelkast. De volgende dag is het zover, haal de deksel van de beker roer het mengsel door, eventueel wat amandelmelk toevoegen als de substantie wat dikker is geworden. Je kan het naar wens lekkerder maken, of gewoon naturel eten. De variatie die ik zelf heb gemaakt is er een van stukjes banaan en cacaonibs.
De tweede variatie is met gojibessen, kokosvezels en cacaonibs. Wat ook prettig en makkelijk is, maak een paar jars op voorraad, zet ze in de koelkast en neem ze mee naar je werk bijvoorbeeld.
Mango chia pudding
Wat een lekkere pudding, gemaakt met chiazaadjes, deze nemen namelijk vocht op zodat er een volle massa onstaat. Je kan verschillende soorten fruit kiezen hiervoor. Mango is het hele jaar verkrijgbaar en heerlijk zoet van smaak.
Ingrediënten
* 1 mango
* 1/2 cup amandelmelk
* 2 el chiazaadjes
Methode
De mango en de amandelmelk in de blender en mix het tot een pudding. De chiazaadjes kun je er doorheen roeren of even kort mee blenden, niet vermalen. Schud het mengsel in een kommetje en zet het in de koelkast voor ongeveer 15 minuten.
Iets over chia..
* chiazaad draagt bij aan je gezondheid en de eigenschappen ervan zijn erg gunstig.
* chiazaad brengt je bloedsuikerspiegel in balans
* het helpt bij de opbouw van spiermassa
* betere absorptie van calcium voor je botten en hart
* belangrijke bron van omega 3 vetzuur (het voedsel voor je hersenen)
Let op! Als men medicijnen neemt die een bloeddrukverlagende, of bloedverdunnende werking hebben, of een vochtafdrijvende werking, dan eerst je arts raadplegen of chiazaad in combinatie met het medicijn gebruik kan.
Havermout ontbijt
Wederom een lekker voedzaam ontbijtje om de dag mee te beginnen!
Smaakt ook prima als lunch, vooral in de wintermaanden.
Ingrediënten
* 1 cup rijstmelk
* 1/2 cup havermout
* 2 peertjes
* 1/4 tl kaneel
* 1/4 tl gemberpoeder of versgeraspte
* 1 el ahornsiroop
* walnootjes
Methode
De rijstmelk en de havermout warm laten worden op een laag vuur, kruiden toevoegen.
Even later de peertjes. Pan na 8 minuutjes van het vuur halen en de ahornsiroop en walnootjes toevoegen.
Lekker en verwarmend als het koud buiten is!
Social media
