Stappenplan bewuster eten en drinken
Het doorbreken van patronen is niet gemakkelijk en verslavingen evenmin. Wat heeft dit te maken met een detox zou je misschien denken. Nou het hangt allemaal best veel met elkaar samen, dus lees maar eens mee..
Bewust eten en drinken
Verstandig eten zorgt ervoor dat vele ziekten en aandoeningen worden vermeden. Het vormt de basis voor een langdurig bestaan voor een gezond lichaam. Door bewust met voeding om te gaan en zelf het eten klaar te maken, bereik je het ideale gewicht dat bij je past. Daarnaast vormen beweging en sporten belangrijke elementen om een goed in je vel te blijven.
Detox dagje
Het effect van regelmatig kleine dingen doen die voor je lichaam goed zijn moet je zeker niet onderschatten. Als je al één dag per week uitsluitend gezonde sappen/ smoothies, kruidenthee drinkt, soep maakt en één lichtere maaltijd nuttigt geef je het spijsverteringssysteem al rust. Het geeft fysiek meteen effect maar ook wordt je je bewust van het feit dat er kleine trakaties, zoals een koekje, snoepje, een extra broodje, of andere lekkernij waar je op dat moment naar verlangt eet. Door het roer om te gooien met een dag in de week te “detoxen” doorbreek je het patroon al.
Mocht het erg lastig zijn om dit in je eentje te doen, vraag dan een gezinslid, vriend(in) of collega om ondersteuning en doe het samen, ook veel gezelliger!
Je kunt ook stap voor stap beginnen door in de eerste week een dag zonder geraffineerde suikers, koemelk, tarwe of glutenvrij te proberen.
Met kleine stapjes naar je doel toe werken is makkelijker als het roer gelijk om te gooien en vervolgens als het niet meteen lukt de handdoek in de ring te gooien. Met de volgende ideeën is het wellicht aantrekkelijk om het een kans te geven en te voelen wat het met je doet.
Stap voor stap
1. Gebruik geen (extra) suiker in drankjes of gerechten, drink kruiden/groene thee, water met of zonder smaakje.
2. Probeer minimaal 2 weken het gebruik van koemelk te schrappen in je eetpatroon en voel wat het met je doet. Als alternatief kan er een plantaardige melk zoals noten- rijst- zaden-of kokosmelk gedronken worden.
3. Vaak zijn de darmen gevoelig door het vaak eten van tarwe, of andere glutenvrije granen. Geef je darmen daardoor rust door ook weer minimaal 2 weken geen tarwe of gluten te eten. Eet glutenvrij!
4. Eet meer biologische producten, deze zijn puur en vol voedingstoffen zoals vitaminen en mineralen. Je lichaam wordt schoner omdat het niet bespoten wordt, er komen geen bestrijdingsmiddelen in je lichaam.
5. Koop minder of geen voorverpakte zakjes, pakjes met levensmidddelen die fabrieksmatig zijn gemaakt. Hier zijn vaak additieven aan toegevoegd om de producten langer houdbaar te maken, betere kleur, smaak enz.. Dus eet herkenbare voeding!
6. Geef je organen rust tussendoor en eet niet de hele dag door, beperk je eetmomenten tot maximaal 5 x per dag, inclusief de tussendoortjes.
7. Begin in de ochtend met een glaasje water, met of zonder citroensap.
8. Het ontbijt hoeft niet veel en zwaar te zijn, start bijvoorbeeld rustig op met een smoothie van ongeveer 500 ml gevuld met de nodige voedingstoffen.
9. Eet minder koolhydraten en voeg meer groente en fruit toe in je eetpatroon.
10. Eet met plezier, neem de tijd, eet bewust en niet te snel, kauw goed zodat je speeksel zich mengt met het geen wat je eet.
Natuurlijk zijn er nog veel andere tips, informatie en adviezen betreft het bewust eten en drinken en de eendags detox. Beschouw dit gedeelte maar als deel 1 van het in kleine stapjes bewuster worden van het gezonder, makkelijk eten en drinken.
Voordelen van het bewust eten en drinken
1. Het bereiken van je ideale gewicht.
2. Een schoner lichaam.
3. Een mooie gave huid, met een natuurlijke teint.
4. Meer energie, je wordt fitter.
5. Betere spijsvertering.
6. Structuur in je dagritme, de juiste eetmomenten.
7. Smaakpapillen worden getriggerd, smaak ontwikkelt.
8. Pijnklachten verminderen of worden verzacht.
9. Allergieën verdwijnen of wordt minder.
10. Hormonen zijn beter in balans.
Neem jij ook de stap om de gezondere versie van jezelf te worden en te zijn ?
Heb je ondersteuning of stimulans nodig in dit proces, dan ben ik met veel plezier bereid om je daar in te helpen. Voor meer informatie kijk je hier!
Hartige pompoen crumble
Ik wens mijn lezers/ volgers van Natuurlijk Resi een heel gelukkig, gezond en liefdevol 2016!!
Bedankt voor jullie support, reacties, en leuke berichtjes die ik heb mogen ontvangen in het afgelopen jaar.
De laatste dagen van 2015 waren gevuld met mooi weer, rust, fijne vibe en een positieve flow. Na de volle maan van 25 december lijkt het wel een ander soort energie die in de lucht hangt, voelen jullie dat ook?
Voornemens
Goede voornemens, tja ik doe er niet aan mee, althans niet omdat het nieuwe jaar begonnen is. Het zijn de momenten in je leven, waarbij je beslissingen en keuzes maakt, het roer om te gooien, of iets voorneemt te gaan doen of te veranderen. Voor mezelf is het al langer een innerlijke behoefte om de diepte in te gaan met wie ik ben, en wat me blij maakt, of juist niet. Het zijn de zogenaamde levenslessen die voorbij komen en om dat juist te ondergaan en te begrijpen waar het om draait in het leven. Dat is voor iedereen verschillend maar de kern, de basisbehoefte en geluk zit hem toch in de liefde voor jezelf en de medemens. Er is zoveel chaos, ruis en onrust in de wereld en je kunt de wereld helaas niet in je eentje op je schouders dragen, maar daar kunnen we met z’n allen wel wat aan doen in de vorm van bewustwording, terug naar de basis (behoefte) en liefdevol zijn naar elkaar toe.
Moestuin
Ik kijk in de tuin en ben met mijn gedachte al bezig met de inrichting van de moestuin waar ik in februari een start mee ga maken. De vroege spinazie mag al bijna in de grond en de sla- zaadjes laat ik in de serre al ontkiemen. Deze gaan in maart in de kas die we hebben staan, mits het dan niet erg vriest. De zaden bestel ik ieder jaar bij de Bolster, een bedrijf dat biologische zaden verkoopt die GMO- vrij zijn.
Pompoenzaden heb ik dit jaar niet besteld, de planten van de pompoen nemen veel plaats in beslag en die ruimte is er helaas niet. Gekozen heb ik deze keer voor verschillende slasoorten, spinazie, courgette, stamslaboon, gekleurde snijbiet, gele biet, bloemenmengels, en veel kruiden zoals, peterselie, koriander, dille, oregano, basilicum en bieslook. In de winter staat er tijm en rozemarijn die gelukkig sterk genoeg is om te overleven in de kou.
Als lunchgerecht maakte ik deze hartige (ook een beetje zoet) pompoencrumble met gebakken rode ui en peterselie (die nu nog steeds in de moestuin staat). Een heerlijke warme lunch waar je buik blij van wordt. Het is een geheel veganistische versie doordat er in plaats van kaas, edelgist is toegevoegd. Edelgistvlokken zijn gedroogde gistvlokken die vitamine B1, B2, B3, B6 en foliumzuur bevatten. De pompoen heeft een zoete smaak en doet het goed in zoete maar ook in hartige gerechten, meer informatie en bekijk ook eens het zuivelvrije recept van de pasta met kaassaus.
Dit recept is voor 2 personen.
Ingrediënten
* 2 cups pompoenpuree **
* 3/4 cup havermout
* 3 el havermeel (gemalen havermout) of amandelmeel
* 2 rode uien
* 1/4 cup edelgist
* 1/4 cup ghee/roomboter/kokosolie
* zeezout en peper
** Pompoenpuree maak je door de pompoen (biologisch) in stukjes te snijden en met een laagje water in een pan te laten koken zodat ze zachter worden en makkelijker te pureren. Dit proces duurt ongeveer 10 tot 15 minuten.
Methode
Verwarm de oven voor op 175 graden. Maak de pompoenpuree op de manier die hierboven staat en zet deze even opzij.
Maak de crumble door de droge ingrediënten, havermout, havermeel, edelgist, zeezout en peper in een kom bij elkaar te doen. Neem een bakvorm van ongeveer 20 tot 25 cm doorsnede of een ovenvaste schaal die je invet met boter. De pompoenpuree kan erin gedaan worden. Kneed daarna de ghee met je handen door het droge mengsel, er onstaat een plakkerige massa, dit is de crumble. Deze kan over de pompoenpuree worden gedaan.
Zet het in de oven voor ongeveer 25 minuten.
Snij de rode uien in ringen of stukjes en bak deze 5 minuten in een theelepel boter. Snij de peterselie klein en serveer deze als topping samen met de rode ui als bijgerecht bij de pompoencrumble.
Eggnog smoothie (ei-zuivel en suikervrij)
Sinds een aantal weken hebben we kippen in onze tuin. We hebben er 3, Pip, Puk en Dot en zijn nu rond de twintig weken jong. Met zorg hebben we een mooi huisje voor hun gekocht en samen met mijn schoonvader een hek en gaas erom heen gezet, zodat ze niet de hele tuin op stelten zetten. Ze kunnen hun gang gaan en zijn vrij als we thuis zijn en scharrelen er dan ook op los. Rond de twintig weken gaan ze eieren leggen, maar in de winter met het dag en nachtritme, wat een natuurlijk proces is, duurt het nog waarschijnlijk tot de lente weer begint.
Je zou verwachten dat er nu een blog komt over en met eieren, toevallig niet! Ik ben geen veganist maar in de tussentijd waardeer ik de veganistische en rawfood invloeden enorm en maak graag variaties naar mijn ideeën in de keuken. Zo ook deze smoothie, die als een soort van eierpunch (eggnog) gedronken kan worden maar dan eivrij, zuivel-gluten en suikervrij! Een romig en typisch winterdrankje net zoals de chai smoothie op dit blog!
Specerijen
Ik ben gek op kruiden en specerijen, gebruik dagelijks een flinke hoeveelheid in een smoothie, lunch, avondeten en in allerlei gezonder zoet lekkernijen. Natuurlijk kan je niet teveel van elk soort nemen omdat er ook vaak een medicinale werking aan vast zit, zo is het bijvoorbeeld belangrijk dat je niet teveel nootmuskaat gebruikt. Een nare bijwerking kan zijn dat je gaat hallucineren. Het maximium ligt aan de 5 gram per dag, maar dat is best veel in één keer.
Kruidnagel staat bekend om de ontstekingswerende en anti-bacteriële eigenschappen. De tand- of tandwortelontsteking wordt daadwerkelijk geremd door het kleine kruidnageltje. Er zit vitamine C en K in kruidnagel en de mineralen calcium en magnesium en veel mangaan.
Iets over kaneel vind je bij het blog rustiek appeltaartje en iets over vanille vind je bij het blog kokos vanille havermout met banaan.
We gaan de heerlijk romige eggnog smoothie maken, de hoeveelheid is voor 1 persoon, het kan natuurlijk ook gedeeld worden..
Ingrediënten
* 3/4 cup kokosmelk
* 1/4 cup water
* 1 banaan
——————
* 1/2 tl kaneel
* 1/2 tl vanille
* 1/2 tl kruidnagel
* 1/8 tl nootmuskaat
Methode
Doe de kokosmelk, water en banaan in de blender en mix deze tot een romige massa.
Meng de specerijen samen en voeg deze ook toe. Blend het geheel tot een gewenste dikte, schenk er water bij indien te dik.
Rasp nog wat nootmuskaat of kaneel over de eggnog.
Vegetarisch kerstmenu 2015
Het is begin december als ik een begin maak met dit blog en bedenk me ineens dat het wel eens leuk zou zijn om een reeks recepten te maken voor jullie! Ik ga dezelfde dag al aan de slag, maar eerst een kopje thee met een zelfgemaakt amandelkoekje.
Recepten krijgen al vorm in je hoofd gedurende de dag als er een moment van rust is. Het is belangrijk om hier bewust van te zijn en ervan te genieten al is het maar 5 minuten. Als je gestresst raakt of bent leg dan eens je handen op je buik en adem 4 tellen in, 4 tellen vasthouden, dan 4 tellen uitblazen, herhaal dit een aantal keer en voel dat je rustiger wordt.
Dankbaarheid geeft ook een gelukkig gevoel. Een gezond lichaam, soulmates, lieve mensen om je heen, het buiten zijn in de natuur, je eigen groente en fruit verbouwen, vul zelf maar in..
Juist de kleine dingen die niets of weinig kosten zijn vaak het allerfijnste zoals een glimlach, de warmte van de zon of een knuffel die vanuit het hart gegeven wordt. Waar zijn jullie dankbaar voor?
Een aantal recepten die voorgesteld worden staan al op dit blog en zijn dik de moeite waard om deze in het kerstmenu te vermelden. Het hoofdgerecht bestaat uit nieuwe recepten. De salade kan eventueel ook als voorgerecht dienen, of lekker fris bij de rest. De venkelpuree is romig en vol van smaak, een heerlijk bijgerecht. Het hoofdgerecht is ook zo lekker, de spruitjes en de boerenkool als typische wintergroente en de peer en hazelnoten die er goed bij smaken. Veel verschillende groente spelen een rol in dit kerstmenu, als er behoefte is aan een aanvulling met vlees of vis kan dit uiteraard toegevoegd worden voor de tafelgenoten die dit wensen.
Voorgerecht
Het voorgerecht is een klein kopje uiensoep, met rozemarijncrackers en tomatentapenade.
Het diner bestaat uit allerlei gerechten:
* salade van peterseliewortel/wortel en granaatappeldressing
* venkel puree
* geroosterde spuitjes boerenkool peer en hazelnoten
Ingrediënten salade van wortel peterseliewortel of pastinaakslierten en een granaatappeldressing
* 1 grote peterseliewortel of pastinaak
* 1 grote wortel
* granaatappelpitjes
* pijnboompitten
* peterselie
Methode
Slierten kunnen gemaakt worden met een spirelizer of met een dunschiller. Er kunnen ook schijfjes gesneden worden of met een rasp gewerkt worden. Verzamel de slierten in een kom. Snij de granaatappel in 2 helften, pers sap van 1 helft uit en vang dit op voor de dressing. Maak de dressing, meng een eetlepel granaatappelsap met twee eetlepels olijfolie, een theelepel basamicoazijn en een draai zeezout en peper naar wens. Schenk de dressing over de wortels en klop of knijp de granaatappel uit zodat de pitjes loslaten. Top de salade af met pijnboompitten en peterselie.
Ingrediënten venkel puree
* 1 ui
* 2 venkelknollen
* 1/2 cup bouillon (1/2 tablet gistvrije bouillon)
* 1 el roomboter of ghee
Methode
Snij de ui en de venkel in kleine stukjes of werk met een keukenmachine om het fijn te maken. Neem een stoofpan en laat een eetlepel roomboter of ghee smelten. Het ui venkel mengsel kan erbij en bak het op lage temperatuur. Na ongeveer 10 minuten kan de bouillon erbij, laat het vuur laag zodat het kan stoven met de deksel op de pan. Dit proces ook ongeveer 10 minuten. Zet het vuur uit en neem een zeef, giet het vocht af en vang het op, dit kan prima als venkelsoepje worden gegeten. Het venkel ui mengsel kan gepureerd worden met een staafmixer of in de keukenmachine samen met een eetlepel roomboter of ghee.
Ingrediënten geroosterde spuitjes boerenkool peer en hazelnoten
* 2 stronken verse spruiten of 500 gram
* 10 stengels boerenkool of 300 gram
* 1/2 cup hazelnoten
* 2 peren
Methode
Zet de temperatuur van de oven op 180 tot 200 graden. Snij de spruitjes van de stam of haal ze uit de zak en snij ze in helften. Verzamel de halve spruitjes in een kom. Schenk hier ook olijfolie of kokosolie overheen, doe ze in een ovenschaal. Hussel de bakvorm om de 10 minuten even zodat de spruitjes aan alle kanten roosteren. Over ongeveer 30 minuten zijn de spruitjes heerlijk licht geroosterd.
Van de verse boerenkool gebruik je alleen de blaadjes niet de stengel. Snij de bladeren kleiner of scheur deze met je handen. Doe de boerenkool in een kom en schenk er een kleine hoeveelheid olijfolie overheen en een snuf zeezout en masseer de boerenkool zodat het blad zachter wordt. Neem een pan en bak de boerenkool hierin, let op dat ze niet aanbranden en keer ze steeds om met een spatel. Dit proces duurt ongeveer 5 minuten.
Intussen snij de twee peren in dunne schijfjes, gebruik wat citroensap zodat ze niet verkleuren en ze een frisse touche krijgen. De hazelnoten snij je ook in twee stukjes. De peer en de hazelnoten zijn de topping van de twee gerechten. Strooi nog wat kaneel over de peer voor extra smaaksensatie.
Als alle gerechten klaar zijn kan er gekozen worden om het apart te serveren, of maak er een groot mooi geheel van.
Nagerechten
De nagerechten zijn vaak iets met chocolade, altijd een goede keuze en het recept van de chocolade mousse of het rawfood fruittaartje uit mijn E- book.
Als er nog meer gesnoept wil worden dan zijn de volgende bonbons erg lekker. Ook de suikervrije chocolade chia bonbons en de quinoa karamel bonbons die al eens voorbij zijn gekomen op dit blog zijn ook heerlijke lekkernijen.
Speciaal voor dit feestdagenmenu zijn het kokosbonbons geworden, een soort witte chocolade. Gemaakt van cacaoboter, kokosmeel, vanille extract en agavesiroop, en helemaal niet moeilijk. Hiervoor heb je bonbonvormpjes nodig. De hoeveelheid bonbons, dat ligt ook aan de grootte van de vormpjes, is ongeveer 32 stuks.
Ingrediënten kokosbonbons
* 1/2 cup cacaoboter in stukjes
* 1/4 kokosmeel
* 1 tl vanille-extract**
* 1 el agavesiroop
**Vanille-extract maak je simpel door een flakon vodka van 250 ml in een flesje te gieten. Daarbij gaan verse vanille peulen waar de inhoud van gebruikt is. Bewaar de fles donker en wacht zeker 3 weken tot de smaak is ontwikkelt.
Methode
Snij stukjes van de cacaoboter. Smelt de cacaoboter au bain marie in een glazen kom. Let op dat de cacaoboter niet te heet (ongeveer 36 graden) wordt, dat is zonde van de gezonde chocolade. Zeef het kokosmeel boven de gesmolten cacaoboter en roer deze ertussen. Het vanille-extract en de agavesiroop kan er ook bij gedaan worden. Meng dit samen, neem een lepel en vul er de vormpjes mee. De bonbons gaan 1 tot 2 uurtjes in de diepvries, daarna kunnen ze in de koelkast bewaard worden.
Fijne feestdagen!
Rustieke ontbijtmuffins (gluten- suiker en zuivelvrij)
De één heeft trek als die wakker wordt en de ander kan niet aan eten denken de eerste uren van de dag. Het is heel persoonlijk, zo heeft iedereen zijn en haar eet-en drinkbehoeftes.
Zelf begin ik meestal met een glaasje water met, of zonder citroen. Daarna volgt een voedzame smoothie. Rond ongeveer 11.00 begint mijn ontbijt of lunch, als ik thuis aan het werk ben. Een havermoutontbijt, recept met eieren, soep, muffins, een groentegerecht of een belegde zuurdesem boterham. Met de ontbijtsuggesties die op dit foodblog staan kan je goed variëren.
Deze ontbijtmuffins zijn rijk gevuld met noten en zaden. Je bent snel verzadigd als je er enkele eet, de voedingstoffen hierin zorgen daarvoor. Met de hoeveelheid walnoten, amandelen, hazelnoten en de zonnebloem- en pompoenpitten, is dit een waar voedingsbommetje. De muffins zijn lekker met een lik roomboter of homemade jam. Er kunnen 6 grote of 12 kleine muffins worden gemaakt van deze hoeveelheid.
Iets over amandelen..
Noten zijn eigenlijk geconcentreerde pakketjes levenskracht, toevallig zijn amandelen een van de gezondste soorten. Ze zijn rijk aan proteïnen en van vezels, verschillende B- vitamines, vitamine E, calcium, magnesium, ijzer en zink. De vitamine E in amandelen speelt een belangrijke rol voor de huid, deze houdt de huid elastisch en helpt de eventueel beschadigde huid herstellen. Amandelen bevatten ook enkelvoudige vetzuren die het risico op hartziekten verminderen. Het magnesium is nodig voor de energieproductie en nuttig voor spierontspanning.
Er kunnen 12 muffins gemaakt worden van het recept. Halveer gerust de hoeveelheden wanneer je dat zou willen.
Ingrediënten
* 1/2 cup walnoten
* 1/2 cup hazelnoten
* 1/2 cup amandelen
* 1/2 cup zonnebloempitten
* 1/2 cup pompoenpitten
* 1/2 cup sesamzaadjes
* 1 el kokosolie
* 3 grote of 4 kleine eieren
* 1/4 tl zeezout
Methode
Verwarm de oven voor op 175 graden. Gebruik een keukenmachine om een grof meel te maken met de walnoten, de hazelnoten en de amandelen. Schud het meel van deze noten in een glazen kom. Dan kunnen de rest van de ingrediënten erbij, de zonnebloempitten, de pompoenpitten, de sesamzaadjes en het zeezout.
Klop de eieren licht op en voeg de kokosolie hierbij. Meng alles samen tot een geheel. Vet de bakvormen in met kokosolie en neem een hoeveelheid. Vul de holtes ongeveer 3/4 vol. De muffins hebben ongeveer 25 minuten nodig om te garen. Als klaar zijn en een lichtbruin kleurtje hebben laat ze dan afkoelen op een rooster.
Social media
